可食性人造肠衣的制作
来源：中国皮革
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栏目：期刊导读 时间：2021-07-14
可食性人造肠衣的制作。冲洗后再将皮革的水用粉碎机或肉磨机粉碎近年来天,由于香肠需求量的逐年增加,然肠衣遂告紧张,而且天然肠衣的成本也比较天由于香肠需求量的逐年增加,而且天然肠衣的成本也比较洗皮革份排干以去掉其钙盐切成小条状,,,。胶质高于是人们便寻求代用品人造肠衣分为三大类人造肠衣—纤维素肠衣、,成碎片处理,再将可食性酸倒入碎片之中进行膨化,以疏松皮革中的胶质纤维膨化结束时,,。肠衣和塑料肠衣其中胶质肠衣又分为可食性形成了胶质浆状物,再倒入水搅拌而生成胶质。肠衣和不可食性肠衣两种在美国所使用的肠衣中天然肠衣只占,。。间隔为目前灌肠而人造,,浆一般浆里所含的胶质占浆重让胶质浆通过一个栅栏式过滤器,。肠衣为在我国,灌肠所使用的肠衣几英寸过滤再进入一个高速混合器处理,、乎都是天然肠衣只有上海天津等地使用了,后经过两级均化处,到达一个两级均化器里,。就产生了可被挤压成型的浆用泵抽进在压力作用下,浆通过一个环形挤压,少量的人造肠衣而且这些人造肠衣又都是进,口的因此在我国推广使用和制造可食性人,,理后,这种浆。造肠衣应提到议事日程上来模而被挤压成筒状,再进入凝结器里凝结成薄、、、六十年代末到七十年代中期外国特别是,成型,膜再用揉革剂对薄膜揉制干燥抽。美国在可食性人造肠衣的制造及工艺上,取得成折褶等就制成了最后的产品一人造肠衣,。了一些成就下面,仅就有关专利内容介绍人在上述过程中,有两点心须注意。造肠衣的制造及工艺通常可食性人造肠衣都是用屠宰后的动,、一肠衣成品率及质量同浆里的纤维块,的出现率出现的多少有直接的联系,它们之。物皮革作原料,经过一系列的工艺流程而制成间的关系是成反比的即浆里的纤维块多则,。的首先选择动物皮革的合适部份经过水,,肠衣的产量低而且质量不好浆里的纤维块,。去掉附在皮革上的污血及零碎肌肉等,,洗然则肠衣的产量高而且质量好,,少、后将皮革浸泡在含有的氢氧化钙溶液和含二浆里纤维块的出现率与浆里的脂肪含。的氢硫酸钠溶液的缸里浸泡可有效地,有量有直接的关系它们之间也是成反比的即,。去掉皮革上的大部份毛发然后将皮革捞出,浆里的脂肪含量低则纤维块出现多反之,,。排干后,按皮革平面分成两部份上面部份浆里的纤维块出现少纤维块的形成与胶质纤、、又叫表皮层包括毛发毛囊汗腺等不能,用来制作肠衣,但可用来作其它用途如皮罩,等下面部份又叫真皮层才是用来制造人造维在酸处理时的膨化程度有关,膨化越充分,。则生成的纤维块就越少综上所述,是不是无限量提高胶质浆里的。肠衣的首先时间约为脂肪含量就好呢也不是在这方面已经有失,败的先例了而且由于脂肪的费用较贵,,为,降低成本起见所以将浆里的脂肪含量限制在,将真皮层放在石灰水里浸泡个星期温度保持在,浸泡左,,。右是浸泡结束时要进行脱灰处理,将乳酸溶液含乳酸其其具体方法值为。一般为以内,制成的胶质浆里脂肪含量在通常,左右用皮革所这就需,。要向浆里添加脂肪,好达到上述标准但前面已经说过脂肪的价格较高,,为降低成本国,“”外采用向浆里添加脂肪代用品来提高脂肪含倒入浸泡着真皮层的石灰水里并不停地,,搅动,直至生成水和钙盐该过程结束时,,皮革表面的值应为乐左右脱灰后用水冲,,。。量,脂而且最好是不饱和的脂肪酸例如可以“所谓脂肪代用品”、、、、棕桐酸硬脂酸等,就是将甘油的部分脂选用油酸葵酸月桂酸、肪酸脂用水分解后生成甘油一酸脂甘油二,酸脂和甘油三酸脂的混合物还包括很小比例,的脂肪酸再倒入浆中搅拌混合,有助于提高,。其脂肪含量和降低成本理论上认为,最好选用工个碳原子的脂肪酸来制取部份脂肪酸。一般更愿意选用油酸今舟文做“美国专利,,,“美国专利”仪,,于光明编译,,’,专利号专利号,果汁快速澄清工艺在提取果汁工艺中工序是在果汁中添加食用明胶和膨润土等成,果汁的清澄化可说是。。以往澄清处理果汁工艺所需时间较分搅拌,分钟使其凝集最后是沉淀分一大障碍、离工序先将少量注入高压氮气的橙清果汁,一般为小时,长而这种新工艺仅用。小时即可果汁的回收率也能提高经新工艺处理的果汁,不再需要深度精制。并节省大量的酶酵素其过滤助剂只用以往混合于凝集后的果汁中降压处理形成氮气泡,与底层清橙果汁分离,在其均匀化后,,通过使凝集物有效地上浮,上浮的凝集物可采用离。心分离法除去澄清的果汁则可输入下一道工,的就可获得满意的效果这种方法主要用。序,预留部分待注入氮气后用于沉淀工序、。于澄清苹果汁也可用于葡萄洋梨等果类,、、本处理方法由脱胶果胶凝集沉淀三郭印译自日本《食品工业》狱通。”道工序构成脱果胶工序是在温度条件卷号拓、、。淀粉酶等进行酶解凝集白梨皮芳香油成分下用果胶分解酶刘国声、白梨为蔷薇科植物址。白梨除生食外,常制成罐头,梨脯果汁,。〕此或酿酒〔。、白梨又叫长把梨鸭梨、、、、、生津解疮毒、的成熟果实白梨有清心润肺降火、、酒毒的功效又治吐血,,,玉乳密父本草纲目》快果陶弘景等产,,发背疗疮咳嗽等、、。、。华北西北辽宁等地其产烟台等地区的白症白梨与大米熬粥治小儿肠炎腹泻翎,、鲜梨皮功用与白梨相似,克或干梨皮克煎汤内服用鲜梨皮外用鲜梨皮捣、气味尤其芳香可梨,。〔〕人们喜食马,果肉脆嫩为香甜,‘。〔〕〕,又据报告白梨球状卵形敷白梨皮晒,直径厘米先端。干切碎沏水可代茶饮用,,,留有残曹果梗长厘米果皮黄白色,。、、、稍有斑点白梨含蔗糖果糖芳香油黄色植物色,花期月月’实成熟果,。。〔〕鲜用或切片晒干〔。〕素等又含果胶白梨皮中芳香油的成分尚
